记者　张慧娇

    怕炖煮温度过高会化掉，炖煮温度过低燕窝又不够软糯？那就掐着秒表，一秒一秒计算，尝试3000多次，让每一碗鲜炖燕窝爽滑Q弹；

    想目睹鲜炖燕窝的诞生过程？那就“建造”金丝燕生活的热带雨林、燕洞、燕屋，将燕窝的真实场景通通“搬”到消费者身边；

    ……

    “笨”，是一种品质，也是一种勇于挑战的精神。从创新工艺、创新模式到创新体验，小仙炖以至真至纯的“笨功夫”打底，用自身创新引领行业发展，以真材实料淬炼最优产品。

    从0到1的突破，从1到N的创新，让小仙炖一路领“鲜”：自2014年开启鲜炖燕窝滋补新时代，小仙炖已持有专利150余项、发表权威期刊50余篇。2017至2024年，连续八年全国鲜炖燕窝销量第一。

    安家朝阳生根发芽

    燕窝，中华传统养生食材之一。随着新消费时代到来，年轻人的“养生血脉”逐渐觉醒。

    燕窝有滋补价值，年轻人急需养生补品，然而，让年轻人等上好几个时辰才能吃上一碗鲜炖补品的食用方式，仿佛在产品与消费者之间竖起一道“门槛”：如何炖才有营养？原料怎么鉴别？怎么吃最健康？……

    为了让中式滋补成为主流生活方式，2014年，出生中医世家的林小仙正式创立小仙炖，决心用“鲜炖燕窝”在中式滋补养生行业开辟一条新赛道。

    而这条赛道的起点，便是朝阳。

    “初创时期，我们带着对中式滋补创新的热忱，决定在朝阳区启程。”林小仙回忆，当时，企业正在北京四处寻找落脚点。常营地区政府了解这一情况，主动伸出援手，为企业积极协调了场地。被朝阳区商业活力所吸引的小仙炖，当机立断，立马在朝阳安家。

    实现“让滋补更简单，让更多人吃到新鲜营养又好吃的燕窝”，是小仙炖的第一个目标。为了解决传统燕窝滋补“原料难鉴别、不知如何炖、不懂如何吃以及没有时间坚持吃”的痛点，品牌成立后，正式开启“鲜炖燕窝”全新品类的探索。

    从0到1，说来简单，实际操作却需千锤百炼。

    “就比如，燕窝和水要达到什么比例才能充分融合？什么样的温度炖煮才能达到更好的口感和营养？在初期的研发中，我们进行了反反复复的实验。”小仙炖副总裁葛斌坦言，企业拿到的第一笔融资，便用在了生产设备上。为了实现燕窝的最佳口感、更好留存释放营养，仅在燕窝的加工炖煮环节，团队就进行了3000多次测试，尝试了200余种时长和温度的组合。

    功夫不负有心人。自主研发的专利炖煮设备，实现了鲜炖燕窝品类最大价值：新鲜。

    不知如何炖？线上下单、工厂新鲜炖煮，开盖、开吃！原料鉴别难？深入马来西亚、印尼热带雨林探寻燕窝产区，提前完成从燕窝颜色、盏型的筛选，扫码还能获得燕窝原料产地、进出口等信息；没有时间坚持吃？创新引入C2M模式与周期滋补服务模式，到点儿，鲜炖燕窝直接送上门儿……燕窝行业的消费痛点，小仙炖通过品类创新、模式创新、工艺创新一一解决。

    中式滋补，在小仙炖的创新驱动中打开新的天花板。

    高歌猛进引领行业

    2021年7月，北京正式开启国际消费中心城市培育建设工作。作为北京国际消费中心城市主承载区，朝阳积极推动新消费品牌打造，为小仙炖在内的新消费品牌孵化开辟“港湾”。

    “朝阳区搭建的多元消费场景，为我们提供了广阔的展示舞台。”葛斌介绍，作为朝阳区本土孵化的新消费品牌企业，随着商业模式的不断迭代，小仙炖借助朝阳区构建的多元化消费场景，积极拥抱数字化转型，逐渐在直播电商及内容平台深化布局，并在北京消费季和“国潮京品节”“北京首发节”等活动中大放异彩。

    2021年，一举夺得北京网络直播大赛“大赛总冠军”与“直播销售冠军”；2022年，小仙炖中式滋补体验店入选“网络直播促销月”六大特色直播场景；2023年，获评“北京市首批特色直播电商基地”……从下“笨功夫”创新打基础，到成为家喻户晓的燕窝品牌，小仙炖一路高歌猛进。

    丰富的活动场景不仅提升了小仙炖的品牌影响力，还成功帮助企业对接资源、开拓销路。2017年至2024年，小仙炖连续八年稳居全国鲜炖燕窝销量第一的位置。

    在被更多消费者“看到”的同时，小仙炖并未停下“自我革新”的步伐。

    “只有整个供应链的良性、健康发展，才能推动品牌和行业长远发展。”葛斌说，从成立以来，小仙炖便一直积极进行标准化建设，引领产业链生态合作伙伴开创中式滋补新时代。2019年11月，小仙炖在行业内率先建成拥有鲜炖燕窝方便食品SC许可的工厂，标志着鲜炖燕窝正式拥有了区别于即食燕窝罐头食品标准的鲜炖燕窝生产标准。2021年，小仙炖联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游头部企业，共同起草发布《鲜炖燕窝良好生产规范》标准，填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白。

    从自我创新到供应链创新，小仙炖鲜炖燕窝以自身的创新突破引领燕窝行业的高速发展，新鲜营养的鲜炖燕窝时代正式开启。

    多元体验润物有声

    有人称它为养颜圣品，有人用它日常养生，也有人用它抚平偶尔出现的烦躁心情……一杯小小的燕窝，被消费者赋予了多种功能。正是这一杯又一杯小小的燕窝，让小仙炖在鲜炖燕窝滋补新时代阔步前行，也让更多人的“养生血脉”觉醒。

    在位于SKP的小仙炖鲜炖燕窝旗舰店内，一场“小仙炖DIY”体验课正在进行：欣赏鲜燕窝的初始“样貌”，将鲜燕窝分离为独立的丝状并挑毛，用马蹄、椰浆、鲜花DIY燕窝小甜品……一场体验课，不仅让消费者对入口产品的透明度更加了解，还跟着养生专家学到古代十二时辰“靠谱”的养生知识。

    作为行业首家独立滋补品类的上千平方米旗舰店，小仙炖鲜炖燕窝旗舰店于2021年9月开业，是品牌首家沉浸式中式滋补体验店。踏入店内，消费者不仅可以通过工厂的制作视频目睹小仙炖鲜炖燕窝的诞生过程，还可以步入二层微缩版的“热带雨林”，沉浸式欣赏印尼和马来西亚的雨林美景和燕窝的初始样子，在燕窝的历史古籍中回味中国千年滋补文化。

    “小仙炖要为消费者带来的不仅仅是一碗高品质的燕窝，更是一种美好、健康的生活方式。选址于全球店王SKP商圈，希望借由体验店和消费者建立起面对面沟通的渠道，在润物细无声的过程中传递中式滋补和鲜炖燕窝的文化价值。”葛斌介绍，小仙炖相继入驻位列全国购物中心前列的商场。目前，品牌已在全国16个城市布局27家门店。

    健康消费升级的浪潮奔涌而来，葛斌说，小仙炖也将秉承“滋养生命，至真至纯”的精神，持续加强供应链布局，推动整个燕窝行业高质量发展，为市民提供更多品质化、多元化消费体验，为朝阳区国际消费中心城市主承载区建设注入更多“新鲜活力”。