记者　王佳

    民以食为天，食以安为先，校园食品安全事关下一代的健康成长。今年以来，朝阳区不断推进“健康学校”“健康食堂”建设，让校园餐更加美味、健康、安全，让孩子吃得开心，家长放心。

    中午11点左右，安华里第二幼儿园各班教师开始为幼儿中午就餐做着准备工作，除了要对桌面进行清洁消毒外，老师还组织引导幼儿排队洗手，确保进餐时手部干净卫生。

    午餐时分，安华里第二幼儿园园长绳海静走进了班级，跟幼儿同坐一起，进行陪餐。“在陪餐的过程我们更关注三减，即减盐、减油、减糖，在符合孩子口味的基础上做到清淡健康，让幼儿园的舌尖美味能够留在孩子童年的回忆之中。”绳海静介绍说。陪餐过程中，她也不时观察孩子们的用餐情况。“孩子们年纪小，有时候不太擅长表达，我们不能只靠询问孩子的意见，要自己也尝一尝。今天的菜品食材新鲜、种类丰富，我和老师、孩子们都感觉还不错。”

    在安华里第二幼儿园，包括园长在内的行政干部会进行轮换陪餐，在陪餐过程中，陪餐教师不仅会注意幼儿的进餐情况，还会同步关注食品制作的质量，确保孩子们的餐食健康安全达标。

    在膳食营养搭配上，安华里第二幼儿园严格制定科学带量的食谱，隔周进行更换，并利用公众号和园内的宣教园地进行公示。“除科学制定食谱，我们还在本学期引进了中医特色食谱，包括五行菜、五红粥、五黑粥等，不仅营养美味，还能让孩子们了解传统文化，增强体质、健康成长，孩子们都很喜欢。”绳海静说。

    而在白家庄小学，学校成立了以书记、校长牵头的食品安全第一责任管理体系及家校膳食委员会。学校严格落实好分、餐陪餐制度，定期进行学生用餐满意度调研，不断提高学生用餐质量。

    在白家庄小学珑玺校区，每日清晨，当天的蔬菜、肉蛋食材就会被送入学校，由食堂管理人员筛检、清洗，并为餐具进行消毒。“我们对蔬菜和肉类都分别单独清洗，防止交叉污染，多次清洗干净后再进行加工处理。同时，学生的餐具餐盘，在清洗之后会直接进入消毒柜，消毒后进行密封，在午餐时直接配送进班。”白家庄小学珑玺校区后勤负责人谭振平介绍说。

    在食品进货管理上，学校对学生每天食用的菜品、肉蛋等进行验货，确保食材新鲜，同时明确食品的加工制作流程并严格执行。“每年开学初，学校会成立新的膳食委员会，包括学校领导、教师、学生，以及家长代表等，让大家广泛了解本学期的膳食情况，及时收集意见并做出有针对性地调整。”谭振平说。

    中午12点，随着下课铃响起，餐车和餐桶准时送达各班教室，当天的午餐是溜肉段、小白菜胡萝卜炒豆干、西红柿蛋汤，两种主食，水果是香梨，由班主任老师进行分餐。分餐前，教师按规定佩戴一次性帽子、一次性手套、口罩和围裙，学生们按组排队，有序取餐。

    “我很喜欢学校的饭菜，咸淡适中、味道好，感觉比我妈妈做的还好吃，吃过午餐，感觉自己的能量充足，学习也更有劲儿了。”白家庄小学珑玺校区四年级学生王骏宇说。

    接下来，朝阳区还将继续提高校园食品安全的管理水平，筑牢校园食品安全防线，以最严要求、更高标准，为校园食品安全保驾护航，保障孩子们“舌尖上的健康和安全”。