谷雨，是二十四节气中的第六个节气，春季的最后一个节气。《月令七十二候集解》中记载：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。”谷雨将“谷”和“雨”联系起来，蕴涵着“雨生百谷”之意，这时天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很大，是反映降水现象的节气，也是古代农耕文化对于节令的反映。

    知  物候特点

    我国古人将谷雨时节的十五天分为三候：

    一候萍始生：谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，布满了池塘，这意味着春天已经走到了尾声，夏季即将到来。

    二候鸣鸠拂其羽：布谷鸟开始翩翩起舞，发出声声鸣叫，它们在田野里提醒人们此时该播种了。

    三候戴胜降于桑：戴胜鸟（又称鸡冠鸟）落于桑树之上，此时的桑树上，蚕宝宝们正在吃翠嫩的桑叶，准备吐丝结茧。这也标志着春天的结束和夏天的来临，万物都在这个时候进入了生发期。

    谷雨花信为：一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花。牡丹花也叫谷雨花，它是一种以节气命名的花。

    伴随谷雨的到来，我国长江中下游、江南一带雨水开始明显增多，特别是在华南地区，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降水过程。

    学  习俗文化

    ●谷雨帖，禁蝎符

    害虫是农家大敌。谷雨期间，民间流行禁杀五毒的习俗。谷雨以后，气温升高，为了减轻虫害，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨帖，驱凶纳吉。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。

    ●走谷雨，赏春色

    古时有“走谷雨”的习俗。谷雨这天，人们走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。在大好的春光里，从花朝节、清明节到谷雨，仿佛告诉人们：快出来吧，再不游春，春天就结束了。

    ●观牡丹，品茶叶

    谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花有“谷雨花”之称。谷雨三朝看牡丹，赏牡丹成为人们闲暇时重要的娱乐活动。

    人们认为明前茶和谷雨时节采制的雨前茶，都是一年之中的茶之精品。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，称为旗枪；一芽两嫩叶的像雀类的舌头，称为雀舌。茶农认为，只有在谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶，才算得上是真正的雨前茶。

    ●摆三牲，祭海节

    对于渔民而言，谷雨节流行祭海习俗。比如，在我国北方沿海一带渔民们，过谷雨节已有2000多年的历史，到清代道光年间易名为渔民节。俗话说：“过了谷雨，百鱼近岸。”为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天，渔民举行海祭，祈祷海神保佑。直至今日，这一习俗在山东胶东、荣成一带仍然流行。

    谈  养生之道

    ●顾护脾胃

    中医认为，“湿困脾土”，湿邪很容易损伤脾之阳气，所以，在谷雨节气要顾护好脾，既可以为接下来闷热的夏天打基础，又可免受谷雨湿温之邪的困扰。同时，春五行属木，春末仍是养肝的大好时机。

    ●适当进补

    谷雨前后15天，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。但是补要适当，不宜过，此时应适当食用一些补血益气功效的食物。

    ●陶冶性情

    在情志、运动方面，要保持心情舒畅、心胸宽广，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。

    ●预防过敏

    谷雨之后，谷生花争妍。虽有满园春色，但空气中漫飞的花粉、灰尘和细菌也随之而来。过敏体质和免疫力低下的人可能因此易发过敏性皮炎、荨麻疹、鼻炎、咳嗽、哮喘等。