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2023年11月20日 星期一
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诚信经营,守护味蕾记忆

    他曾经是生产企业的厂长,在厂子经营不善时欠款上千万元,他卖车卖房,多年省吃俭用还完欠款;他如今是街边店的店主,店员送餐时少带一个饼,他都会亲自上门向顾客表达歉意。

    他叫常新军,在万达金街经营一家鸭血粉丝汤店。今年8月,经开区(头屯河区)为第二批“共产党员经营户”集中授牌,12名共产党员个体经营户获得“共产党员经营户”牌匾,常新军就在其中。

    今年54岁的常新军在新疆出生和成长,退伍后随父母回江苏老家。一直喜欢研究美食的他,在经营的企业破产后开起了小吃店。因为一直惦记新疆,2016年,他将南京的鸭血粉丝汤带到了乌鲁木齐,希望这里的消费者能吃到正宗的南京美食。

    不管是成为企业的厂长、成立技术服务公司,还是开餐饮店,常新军都将诚信放在第一位,“诚实做人,诚信经营”是他的人生信条。

    9月21日一大早,常新军和5名员工准备好了各类食材,他的要求是:鸭肉、鸡肉和蔬菜都必须新鲜,粉丝汤的汤底要熬够4个小时。

    “做餐饮店,食品安全是第一位,食品的口味是第二位。”常新军说,严格把好食品安全的第一道关口,这是对消费者负责,也是对自己负责。

    刚开店时,常新军不断到市场寻找稳定的供货商,只要发现食材有一点不新鲜,他都坚决不合作。

    “有时候我发现食材不新鲜,但供货商坚持说没问题,即便我付了定金,也坚决不要这批货,不会和他再合作。”常新军说,有些供货商说他较真和古板,但他依旧坚持原则。

    中午,顾客陆续到店,常新军是收银员和上餐员,有时也是送餐员,手机还不时接听订餐电话。

    “外卖的3份粉丝汤、3个小菜,马上送。”常新军麻利地记下订单后递给后堂,并叮嘱别忘配饼。

    一份粉丝汤加一个饼,是常新军店里的标配。有一次,店员忘记带饼就去送餐,等送餐回来才想起来。常新军赶紧骑上电动车,为顾客补送两个饼和一份小菜,并表达歉意,此后,那名顾客成了常客。

    因为诚实守信,鸭血粉丝汤店面经营7年来收获了一大批老顾客。

    “店主诚信又和善,给这个店加分不少。”市民刘鹏说,他经常驱车20公里来吃鸭血粉丝汤,和常新军也成了朋友。

    在常新军的储备箱中,时常存放着雨伞、墨镜、帽子、钱包、手机、首饰等物品,这些都是顾客落下的,最长时间已存放半年,常新军随时等候顾客上门来取。

    在常新军店门门头处,中午的阳光照在“共产党员经营户”牌匾上,闪闪发光。

    “这个牌匾随时提醒我,诚信经营不仅要党员先行,还要带动周边商户共同营造诚信经营的氛围。”常新军说,诚信经营不是一朝一夕,而是需要融入到日常的点滴,他计划在乌鲁木齐多开几家鸭血粉丝汤店,把诚信经营的理念传递到更多地方。来源:新疆网

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